最近，藍(lán)翔烹飪課堂里出現(xiàn)了一位認(rèn)真、愛鉆研的90后女生，戴著眼鏡斯斯文文，切絲、爆炒、顛勺、出鍋，一氣呵成。

這位女孩名叫佟潔瓊，在來到藍(lán)翔之前她就讀于清華大學(xué)國際建設(shè)與項(xiàng)目管理專業(yè)。2019年清華大學(xué)研究生畢業(yè)后，一直從事氣候變化領(lǐng)域的研究與政策工作。

2024年底，佟潔瓊經(jīng)歷了一輪工作變化后暫時(shí)待業(yè)，于是決定做一些“有意義的事兒”。

在經(jīng)過一番并不激烈的思考和在朋友堅(jiān)定的支持下，她決定到山東藍(lán)翔技師學(xué)院學(xué)廚師。因?yàn)楸容^信任這個(gè)從小聽到大的“老牌子”

在藍(lán)翔學(xué)習(xí)生活是很充實(shí)的，“我們每天一大早就得來到實(shí)習(xí)車間，然后除了中午吃飯休息，基本一整天都是在學(xué)習(xí)中，強(qiáng)度還挺大的。好在我經(jīng)常健身，沒怎么覺得累。”

“我報(bào)名的是一個(gè)月的培訓(xùn)班，除了刀工、火候掌握等基礎(chǔ)的，每天還會(huì)學(xué)習(xí)兩個(gè)菜，這樣下來一個(gè)月能學(xué)到五六十個(gè)菜，我很滿足了?！?/p>

“做飯是一個(gè)冥想的過程，過去的一段時(shí)間，我曾經(jīng)挺壓抑的，我覺得放空自己，做點(diǎn)不一樣的事情，會(huì)好很多?！薄拔液屯瑢W(xué)們相處得很融洽，大家一起爬山、趕大集，在他們身上我也學(xué)到了不少東西?！?/p>

“我挺享受做飯帶來的樂趣的，我覺得這是有創(chuàng)造性的。原材料從切好，再到烹調(diào)，最后成形，我覺得非常有成就感，尤其是得到朋友們的正面反饋后?！迸笥芽吹剿F(xiàn)在的照片都覺得她在“發(fā)光”。

“家人剛開始的時(shí)候也不理解，現(xiàn)在也都很支持?！?/p>

佟潔瓊坦言，“我想接地氣一些，不能因?yàn)槊５墓猸h(huán)就高高在上。其實(shí)，我想說還是要活出真實(shí)的自我，不要在意別人的眼光而放棄真實(shí)的東西?！?/p>

結(jié)束在藍(lán)翔的學(xué)習(xí)后，佟潔瓊計(jì)劃回老家過年給家人一個(gè)驚喜?！拔页醪接?jì)劃了一份菜單，希望自己學(xué)好之后，能夠給姥姥做一頓豐盛的年夜飯。”